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  • “京师美馔,莫过于鸭,而炙者尤佳”。提到北京美食,北京烤鸭,一直是吃货们心中魂牵梦绕的一道名菜。早在明朝,北京烤鸭就已成为北京官府人家中的席上珍品。它以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色,被誉为“天下美味”。