​富有情怀的健康美食，刘福记从源头坚守质量

      当下国人的健康理念升级，虽然年轻人总是调侃自己“咖啡中泡枸杞”，但从各类养生产品的用户画像中，不难看出，90后已经成为主力军。不过比起“事后补救”，从日常膳食开始改变自己的生活方式，似乎才是更好的选择。

      刘福记从始创至今，一直坚持做健康的传统美食。品牌发展至今，已有数百家店，全国直营合作的分店仍在不断增量洽谈中。刘福记本着“刘福记我们一家人”的经营理念，把传统百年北京烤鸭与更多人分享并共赢收益，品牌受到各方食客的欢迎和赞赏。

以健康为核心，从源头坚守质量

      刘福记从成立开始，一刻也不放松的就是质量。刘福记北京烤鸭严格按照HACCP质量管理体系，从“养殖—防疫—加工储运—焖炉烤制”构建了一体化完整产业链，现代化的流水生产线，先进的深加工工艺，确保了北京烤鸭的天然风味和营养价值。

      同时，因为“焖炉”烹制方式本身不见明火的属性，所以在烤制过程中干净卫生，对环境污染小，当然由此它也得到了一个“绿色鸭子”的美名。烤好的焖炉烤鸭呈枣红色，外皮油亮酥脆，肉质洁白、细嫩，口味鲜美，深受消费者喜爱。

产品丰富，立足消费者需求做研发

      北京烤鸭作为刘福记的招牌产品，在用料、烹制等各个方面自然是精心研发。不过在菜品的创新上，刘福记做过的尝试远远不止这些。比如刘福记的“炸卤”列，就是从消费者的需求出发，研发一些美味、便捷的菜品。

      这说明刘福记在自我创新和洞察消费者需求这两个方面走在前列，丰富的产品和创新的精神，每一分努力，都在消费者们的认可中得到发展。未来，相信刘福记还会继续开发各种各样的菜品，为给大家线上健康美食而努力。

富有情怀，刘福记践行温暖

      刘福记的“鸭文化”既是物质文化也是精神文化。“百年传承 专注烤鸭”，八个字不仅承载了刘福记的经营技艺和理念，传达了百年老店的历史底蕴，给顾客带来老北京特有的“京韵”体验，也倾注了消费者对这一老字号品牌独特的认知和情感。百年的坚持，百年的积淀，百年的味道，百年的餐饮精神！在未来，全体的刘福记人将以专业的精神和用心的态度，将传统的烤鸭美味传承下去。