地道京味，京兆刘福记北京烤鸭一口梦回老北京

在为数不多的北京美食中，北京烤鸭能算得上是位居榜首。在其他代表北京的美食还存有争议时，北京烤鸭早已征服了全世界。

北京烤鸭家家有，但是如今大火的京兆刘福记北京烤鸭凭啥出圈？浙江北京烤鸭加盟选京兆刘福记

凭它是地道老北京味！出品就俩字：讲究！

每只精选四斤多重的北京填鸭，统统都是“京城户口”，遵循传统焖炉技艺烤制，每只鸭新鲜现烤，被浓郁的炭火香气包裹，传统烤制的形式,使鸭鸭们受热均匀。随着炉温增高，鸭鸭的脂肪融化，滴滴落入接油盘中，滋滋响~

出炉的鸭子色泽红亮皮酥肉嫩，一眼就上头。

不亏是烤鸭的“时间管理大师”，烤鸭出炉后也有“黄金八分钟”。每只鸭新鲜出炉后，大厨会趁热片成片，看师傅行云流水的片鸭技术，就像在摆“艺术品”。

鸭皮轻盈透亮、晶莹剔透，琥珀一样的鸭皮又酥又脆，入口就化。每片上有皮有肉还有油，薄厚均匀，一口咬下去外焦里嫩，混着果木的清香，味道口感真的很美妙！

每一份烤鸭都配有酱料和面皮，烤鸭裹上甜面酱，加上黄瓜京葱、咬下去清脆可口，丰富又有层次的口感，一口梦回老北京。

此外还有椒盐鸭架、香辣酱、秘制酱等，鸭肉肥美，香飘四溢，越吃越香，下酒太适合了。

我们如此执着地爱着那些美食，是因为它们承载的温度和美好。这个春天，一起让味蕾来一场北京之旅吧！江苏北京烤鸭加盟选京兆刘福记。