“京都”之风味,尽在刘福记北京烤鸭
栏目:业界新闻 发布时间:2021-05-21
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刘福记北京烤鸭以一抹传统中国古风降临市场,明档明厨,超大的logo醒目又好拍,随手一张都分分钟出片。隔着透明的玻璃,能看到金黄锃亮的烤鸭排成一排,阵阵香味呼之欲出,让路过的人都忍不住扭头张望刘福记北京烤鸭均选用品质优良鸭胚,经过百年焖炉工艺烤制后,鸭子体内的脂肪随着时间慢慢溶解,化身色泽诱人的黄金霹雳战甲~

 

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店里的师傅都经过专门学习,并结合当地的口味略作改良。全透明的操作间让你吃放心,颜值超高的鸭小哥哥让你吃得开心。手起刀落间,就可以切完一整只烤鸭。金黄的鸭皮连着嫩嫩的鸭肉,黄澄澄的模样闪烁着诱人的光芒,在吃货的眼里,这光芒比钻石还要闪耀~瞧这肉汁丰盈的画面剩下的鸭架也会帮你炸制,再撒上胡椒粉做成焦香酥脆的椒盐鸭架,满足感UP!UP!UP!啊……写到这,又被馋哭了!

 

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刘福记烤鸭,吃鸭也是一件有仪式感的事。片好的鸭肉满满当当铺了一盒,分量十足扎实。肥而不腻是一只优秀烤鸭的基本素养!一只鸭子能吃出几种滋味,谁能不爱?烤鸭皮薄酥脆,丝毫不肥腻。先蘸取酱料来上一口,嗯~不要太香哦~酱料诱出鸭肉绝妙的脂香和肉香,大快朵颐之下让人直呼过瘾。

 

配上面皮,再来个京式的吃法。吃北京烤鸭,鸭肉虽要讲究,面皮也是非常重要。刘福记烤鸭的面皮薄而透,且加热后充满韧劲。放入几块鸭肉,加上免费配好的葱丝、黄瓜,然后一口吃掉!葱丝带着些许辣意,中和了鸭肉脂肪带来的油腻感,酥脆之余,解腻又增香。

 

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当然,你可以选择像一样用简单粗暴的吃法,接受美味的洗礼~烤鸭的魅力莫过于皮肉骨,皆可食。椒盐鸭架也是空口就能吃的好物。鸭架外面的肉肉已被炸成一层薄薄的脆皮,鸭肉的鲜香实实在在透过这层酥壳在味蕾中爆炸。那股子又酥又香的劲儿,让人恨不得连骨头都嚼了!